Dieta Ketogenica Cos'E' E A Cosa Serve

Come puo' una dieta basata sui grassi essere usata per far perdere peso?
La risposta sono i ketoni. Piu' che altro capire come funziona il metabolismo e come carboidrati e grassi vengono trasformati in energia.
Ma innanzitutto perché dovrei sostituire i carboidrati con i grassi?
La perdita di peso e' uno dei motivi: con lo stesso numero di calorie in grassi o carboidrati il corpo perde peso con i grassi e ne prende con i carboidrati.
I grassi fanno sentire "più pieni", questa dieta ha dimostrato di aiutare pazienti con attacchi epilettici Alzhaimer e Parkinson. Pianificare una dieta del genere fa migliorare i livelli di colesterolo, sia buono che cattivo.
E aiuta problemi cardiovascolari.
Quindi come funziona il metabolismo di grassi e carboidrati?
La spiegazione e' semplice: quando vengono introdotti carboidrati nell'organismo il corpo li scomponendoli in glucosio e producendo insulina. Il glucosio e' la molecola piu' semplice da trasformare in energia e l'insulina serve a processare il glucosio e portarlo attraverso il sangue.
I grassi usano un processo simile: vengono scomposti in acidi grassi e vengono prodotti ketoni.
I ketoni trasformano gli acidi grassi in energia. 
C'e' un pero': se ci sono carboidrati e grassi l'organismo preferisce usare i carboidrati in quanto piu' semplici.
Allora come fai a trasformare i grassi e non i carboidrati?
Semplice piu' grassi e molti meno carboidrati.
Jules